宿舍小火锅排骨汤
宿舍小火锅的排骨汤做法如下：
准备材料
肋排1.5斤
生姜4片
八角3个
花椒适量
干红辣椒6个
大蒜3瓣
萝卜半个（可选）
其他蔬菜如玉米、莴笋等（可选）
处理排骨
将排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，继续煮35分钟以上，直到排骨六七分熟，用筷子可以戳进去即可捞出。
炒制
热锅冷油，放入姜片煸炒五六秒，然后放入排骨翻炒至两面微黄，加入少许淀粉、生抽调色、盐和花椒、干辣椒，继续翻炒。
煮汤
将之前煮排骨的汤倒入锅中，保持沸腾状态，慢慢加入汤，不要一下子加很多，用锅焖一下，再煮两分钟。
准备火锅底料
如果使用萝卜打底，可以将其放入汤锅中，其他蔬菜如玉米、莴笋等也可以提前准备好。
最后加入蒜瓣和香菜，增加香味。