蒸蛋加什么更好吃

要让蒸蛋更美味，可以尝试以下几种方法：

凉白开或50度以下的温水可以让蛋液下锅后温度更均匀，从而抑制热对流造成的翻滚，使蒸蛋更加平整。

将蛋液过滤一遍，可以使用目数较高的滤网，这样能让鸡蛋的质地更均匀、更滑嫩。

将清水换成鸡汤，或在水中加一勺浓汤宝化开，或加入鱼露，这样蒸出来的鸡蛋味道更加鲜美。

将蔬菜打成汁，如菠菜汁，再做成蒸蛋，这样既有蔬菜的营养，又能增加风味。

在蛋液中加入葱花、胡萝卜丁、虾皮、肉末等配料，可以增加蒸蛋的口感和风味。

加入适量的盐、生抽、蚝油、老抽、香油、芝麻等调料，提升蒸蛋的整体风味。

蒸制时间不宜过长，以免鸡蛋变老，一般8-10分钟即可。

使用一个大点的盘子将蒸蛋盖住，防止水蒸气滴下来影响蛋液的比例和口感。

通过以上方法，你可以轻松制作出美味且富有层次的蒸蛋。根据个人口味和需求，可以灵活调整配料和调料，创造出属于自己的特色蒸蛋。