绿豆芽面怎么做好吃

方法一：简单拌制

准备食材

豆芽150克

面条100克

火腿肠1根

胡萝卜1段

盐、油、葱花、蚝油、香油适量

制作步骤

绿豆芽洗净，用开水烫一下后过凉备用。

火腿肠和胡萝卜切成细丝。

锅内放油，炒火腿肠和胡萝卜丝至微焦。

加水，放入盐和蚝油，煮开后放入挂面煮软约2分钟。

加入豆芽菜，再煮约3分钟，最后放入葱花和香油即可。

方法二：加入鸡蛋和蔬菜

准备食材

面粉适量

绿豆芽适量

海带适量

香肠切片

鸡蛋1个

盐、花椒油、香菜适量

制作步骤

面粉中加入鸡蛋和少许盐，用凉水揉成团，醒面。

绿豆芽洗净，豆片切成丝，海带切成小块。

面醒好后擀成面条，备用。

锅里烧水，放入面条煮熟，过凉水备用。

锅里放油，炒葱花至飘香，加入豆芽和其他配菜翻炒，加入鸡汤和水，煮开后放盐和花椒油，出锅前放香菜。

方法三：拌面酱拌制

准备食材

面条适量

绿豆芽适量

花生酱、酱油、油、大蒜沫适量

制作步骤

调制拌面酱，放入花生酱、酱油、油，拌均匀。

锅里水开放入挂面，放入绿豆芽和葱沫，煮约1-2分钟。

把煮好的绿豆芽面条捞干放入调好酱料的碗里，洒入热好的大蒜沫，拌匀即可。

方法四：蒸制和炒制结合

准备食材

普通面条或米面适量

绿豆芽适量

胡萝卜、猪肉、青椒切丝

葱、姜、蒜切末

盐、酱油、鸡精、料酒、生抽、老抽、孜然、辣椒面适量

制作步骤

面条煮熟，过凉水备用。

油热后，葱、姜炝锅，加入绿豆芽炒至稍软，加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒。

加入面条，炒匀后加入盐、酱油、孜然、辣椒面、鸡精，拌匀后出锅。

方法五：肉丝炒干面

准备食材

面条、绿豆芽、猪里脊肉、胡萝卜、青椒

调料：生抽、老抽、盐、鸡精、蒜末、葱花

制作步骤

面条煮熟，过凉水备用。

猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

锅中加油，先炒肉丝至变色，盛出。

加入蒜末爆香，再加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒，加入绿豆芽，大火快炒。

将煮好的面条倒入锅中，与配菜一起翻炒均匀，加入生抽、老抽、鸡精调味，最后撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能做出美味的绿豆芽面!