宾馆餐饮部组织架构
宾馆餐饮部的组织架构可能因酒店规模、等级和经营策略的不同而有所差异。以下是一个典型的餐饮部组织架构示例：
餐饮总监
负责整个餐饮部的运营和管理工作，直接向酒店高层领导汇报。
行政总厨
负责菜品质量、食材成本管控、厨房团队协调管理以及餐品创新发展。
餐厅经理
负责各自餐厅的日常运营和管理工作，包括人员管理、菜品质量控制和客户服务。
宴会部经理
负责宴会活动的策划、组织和执行。
管事部
负责餐饮部的日常清洁、餐具消毒和物品管理工作。
厨房
包括主厨房、各楼层厨房、宴会厨房等，负责各类菜品的制作。
各厨房设有厨师长和领班，负责具体菜品的制作和管理工作。