蓟县哪里野菜多好吃

蓟县有很多好吃的野菜，以下是一些推荐的品种及其采摘和食用方法：

花椒芽

分布：

蓟县山区

采芽期：4月中旬

食用方法：可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口。

野韭菜

分布：

蓟县山区

采挖期：4月下旬

营养成分：每百克嫩叶含水分86克，蛋白质3.7克，脂肪0.9克，碳水化合物3克，钙129毫克，磷47毫克，铁5.4毫克，胡萝卜素1.41毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.11毫克，尼克酸0.11毫克，维生素C11毫克。

食用方法：可用于拌、腌、炒、做汤、制粥、调馅等。

栾树芽

分布：

蓟县北部山区

头芽期：3月底至4月中旬

营养成分：含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，性味苦、寒，具清肝明目等功效。