金枕吐司做法

金枕吐司的做法如下：

材料

高粉：275克

冰牛奶：85克

盐：3克

黄油：适量

步骤

和面

除黄油以外，所有材料放入面包机桶内。

面包机选择“和面”程序，时间设置为15分钟。

程序结束后，加入软化后的黄油，再次选择“和面”程序，时间设置为15分钟。

程序结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的膜即可。

发酵

把面团分成3等份，分别滚圆，盖保鲜膜常温静置15分钟。

静置完成后，取出小面团，擀成长舌状，翻面后整理形状，从上而下卷起，盖保鲜膜静置15分钟。

静置完成后，取出面卷，擀成长舌状，尽量擀长，翻面后整理形状，使宽度保持一致，从上而下卷起，圈数尽量多。

把面包胚同向码入450克的吐司模具内。

放入发酵箱内进行发酵，温度35°，湿度85%，发酵时间约60分钟，发酵至6-7分满即可。

烤制

吐司盒合盖，放置于预热好的烤箱的下层，上下火170度，烤制35分钟（成品上色偏深，建议降低5°）。