虾蟹煲的做法和材料

虾蟹煲是一道美味的家常菜，以下是几种不同的虾蟹煲做法和所需材料：

家常虾蟹煲

材料：

蟹 3只

虾 一斤

土豆 1个

洋葱 1个

葱 3颗

蒜 5瓣

姜 一小块

豆瓣酱 1勺

蚝油 2勺

料酒 1勺

淀粉 适量

盐 1小勺

生抽 2勺

火锅丸子（可选）适量

香菜（小葱）适量

做法：

1. 虾和蟹洗净去虾线，用淀粉拌匀后油炸备用。

2. 土豆切块过油炸至金黄后捞出。

3. 洋葱切大块，葱切段，蒜和姜切片。

4. 锅内放油，炒香蒜片和姜片后加入豆瓣酱和一点老抽炒出香味。

5. 加入土豆块翻炒，再加入油炸好的虾蟹翻炒后加入料酒、生抽、少许盐和糖，盖锅盖焖10分钟左右即可食用。

麻辣虾蟹煲

材料：

蟹肉 适量

虾 适量

青瓜 适量

藕片 适量

玉米京葱 适量

姜片 适量

蒜头 适量

香菜 适量

火锅底料 适量

做法：

1. 蟹肉裹粉，上油锅煎至两面金黄，虾也上锅煎至金黄。

2. 起油锅，加入京葱、姜片、蒜头爆香，后加入火锅底料，放入虾蟹，大火翻炒。

3. 加入啤酒1+1/2瓶，放入玉米、藕片，炆至收汁。

4. 加入青瓜，放上香菜即可出锅。

减脂期虾蟹煲

材料：

花蟹 2只

虾 半斤

藕 一节

鸡爪 半斤

豆瓣酱 1勺

韩式辣酱 1勺

番茄酱 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 2勺

白糖 1勺

玉米淀粉 适量

做法：

1. 花蟹沾上淀粉煎一下，虾煎焦黄备用。

2. 葱姜蒜片爆香后倒入焯水的鸡脚，倒入酱料翻炒均匀。

3. 放入虾蟹和末过食材的水，放入藕片盖上盖子焖煮收汁，关火后撒上葱花芝麻起锅。

以上是几种虾蟹煲的做法和材料，您可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作