q弹钵仔糕做法

方法一：经典钵仔糕

准备材料

粘米粉60克

木薯粉40克

水100克

红糖60克

蜜红豆适量

制作步骤

将粘米粉和木薯粉倒入碗中，加入100克水，搅拌均匀。

锅里加60克红糖和100克水，小火加热至红糖完全溶化。

将煮沸的糖水趁热倒入粉浆里，边倒边不断搅拌，使粉浆均匀。

将粉浆倒入模具中，八九分满即可，加入适量蜜红豆。

大火蒸15分钟左右，取出放凉即可食用。

方法二：改良钵仔糕

准备材料

粘米粉100克

凉水75克

凉水75克