青海湖什么鱼好吃

青海湖以其丰富的鱼类资源而著名，以下是一些在青海湖中受欢迎的鱼类及其特点：

青海湖鲤鱼：

肉质鲜嫩，味道鲜美，适合清蒸、红烧等烹饪方式。

青海湖鳟鱼：

冷水鱼类，肉质细腻，脂肪含量高，口感滑嫩。

湟鱼 （裸鲤）：青海湖特产，肉质肥嫩细腻，营养丰富，味道鲜美。由于生长缓慢，湟鱼被列为濒危物种，国家已实施保护措施。

鳗鱼：

肉质鲜嫩多汁，适合制作鳗鱼饭、鳗鱼寿司等日式菜肴。

请注意，由于湟鱼是受保护的濒危物种，建议您选择其他鱼类进行食用，并尊重当地关于野生动物保护的规定