酒店餐饮部的进程安排

酒店餐饮部的进程安排通常包括以下几个方面：

开业前期流程

与工程承包商联系，建立沟通渠道。

了解餐饮的营业项目、餐位数等。

熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

了解有关的订单与现有财产的清单。

确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法。

确定组织结构、人员定编、运作模式。

确定餐饮经营的主菜系。

编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。

落实员工招聘事宜，参与选择制服的用料和式样。

按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。

制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。