疫情期间餐饮复工要求

疫情餐饮复工条件如下：

餐饮业需持有合法有效的《食品经营许可证》（餐饮服务类），无超范围经营和转让、伪造、涂改、出借、倒卖、出租许可证行为。

制定详细的复工复业方案，并建立应急处置预案。设立分工明确的疫情防控组织架构。

佩戴口罩，使用消毒液等疫情防控物资质量合格，数量充足（不少于2周的使用量），库存和使用台账规范。

定期对餐饮操作场所进行清洁消毒并做好记录，环境卫生整洁，空调、通风系统运转正常，保持通风良好。

从业人员需有乡镇政府（社会事务局、农业园区）、乡镇卫生院（社区卫生服务中心）共同出具的健康证明。有隔离史的要有解除隔离证明。正在接受治疗或隔离、与患者有密切接触史的从业人员不得上岗从业。从业人员岗前体温检测记录齐全，防护措施到位。

禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品，不得采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。

经营场所通风良好，经营环境清洁消杀，餐饮具清洗消毒，库存食材清理整理（严禁加工使用过期或变质食材）。

员工及其家人健康状况清楚，排队取餐和就餐间距分别达到1米以上，不得举办宴会活动。

餐饮单位在严格落实疫情防控措施的前提下，可自行复工复产，需提供堂食服务的餐饮单位应向当地市场监管部门提出申请，作出书面承诺后方可开展堂食经营，并应持续保持开业条件。

在高风险区，暂停聚集性用餐和餐饮经营单位提供堂食服务，但允许全市餐饮服务单位开展外卖、外送、外带业务，提供无接触式配送服务。

每天歇业后，新风与排风系统应当继续运行1小时，进行全面通风换气。给予每桌客人提供双筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。

这些条件旨在确保餐饮行业在疫情防控期间能够安全、有序地恢复营业，同时保障消费者的健康和安全。