中式餐饮店现状分析
中式餐饮店现状可以从以下几个方面进行分析：
市场集中度
目前，连锁中式餐饮行业集中度较低，门店数量少于100家的中小型企业占据市场超过50%的份额，而头部企业如海底捞、呷哺呷哺、真功夫等的市场份额累计不足10%。
选址和直营店运营标准化
选址能力和直营店运营标准化是连锁中式餐饮企业壮大的基础和关键。企业需要做到标准化、可复制化，包括门店形象、采购流程、价格体系、生产工艺、佐料和食品配制比例等。
社区店成为增长点
为稳定客流和扩大经营范围，一些连锁中式餐饮企业如西贝、老乡鸡开始调整经营策略，入驻社区市场。
消费者消费观念转变
新一代年轻消费者拥有更加开放、多元、讲究体验的消费观念，对中式餐饮的要求也更趋于高端、个性化和品质化。餐饮企业需要在品质和服务上进行升级，而不仅仅是价格和口味竞争。
市场竞争激烈
中式餐饮市场竞争日益激烈，行业整合、品牌化、连锁化等发展方式成为重要选择。主要竞争手段包括口味、环境、服务等，企业需要在这些方面做出不同突破。