火锅小常识
吃火锅时，可以遵循以下小常识来确保健康与美味：
顺序很重要
吃火锅时，建议先烫肉，这样可以带出锅底的好味道。
然后放一部分蔬菜豆腐，再继续烫肉，采用肉-菜-肉的顺序，避免荤素比例失调。
饮料很重要
火锅最配的饮料是茶和蛋白饮料，如椰汁、杏仁露、豆浆、酸乳饮料等，烫之前喝还能保护肠道。
老阴茶是火锅店的标配，有清火、助消化的功效。
晾一下很重要
烫好的菜一定要放油碟里多晾一下，避免“热不灼唇”，以保护肠道。
慎选锅底
并非所有火锅都适合所有人，例如海鲜锅底不适合痛风病人，一些看似滋补的锅底也不一定适合每个人。