烧鸭卤水做法
烧鸭卤水的做法如下：
方法一
准备材料 ：鸭子半只、姜5片、老抽1勺、料酒3勺、花椒20粒、酱油1勺、盐1克、李锦记卤水汁半瓶。制作步骤
将水烧开，放入卤水料和其他材料，大火煮15分钟，转小火煮两、三小时。
鸭子放入煮好的卤水中，大火烧至刚开，转小火煮约一小时，直到鸭腿能戳穿。
鸭子切片后，可以放冰水里泡凉，使鸭身更清爽。
搭配蘸料食用，风味更佳。
方法二
准备材料：
鸭半只、姜几片、带皮蒜头半个、片糖一小块、盐少许、清水大半碗。
制作步骤
鸭肉冷水下锅，加姜片焯水，洗净备用。
调卤汁：清水大半碗加半碗酱油、姜、蒜头、片糖和少许盐。
卤汁烧开后，下焯过水的鸭肉，加盖转小火卤煮一小时左右，期间翻动几次，使鸭肉受热均匀。
卤汁浓稠，香味浓郁时即可出锅，斩件上碟，搭配蘸料食用。
方法三