台湾卤肉饭做法用可乐

使用可乐制作台湾卤肉饭的方法如下：

食材准备

五花肉适量

洋葱一个

八角适量

料酒、生抽、老抽、蚝油适量

鹌鹑蛋几个

可乐一瓶

清水适量

食用油适量

制作步骤

处理五花肉：将五花肉切成小肉条。

炒制五花肉：油热后下入五花肉，炒至变色，加入洋葱和八角继续翻炒，炒出油脂和香味。

调味：盛出多余的猪油，加入料酒、生抽、老抽、蚝油继续翻炒上色。

加入鹌鹑蛋和可乐：放入几个鹌鹑蛋，倒入一瓶可乐，加水炖煮。最后加碗清水，烧开后转中小火炖40分钟，然后大火收汁。

其他做法

用料：五花肉一斤、料酒1勺、生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、盐1勺、可乐一瓶、八角1粒。五花肉切条，洋葱切丁，鸡蛋/鹌鹑蛋煮熟剥壳。制作步骤包括五花肉不放油下锅煸出油，下入洋葱炒软，放入料汁和可乐，放1~2粒八角，小火炖20-30分钟，再放入蛋继续炖煮20-30分钟，汤汁浓稠后即可。