捞起生鱼做法
捞起生鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
广西宴的横州捞起
材料：鱼片、香油、洋葱丝、胡萝卜丝、鱼腥草叶等。
做法：将鱼片放入小碗中，倒入香油后反复搅拌，加入想吃的佐料如鱼腥草叶或胡萝卜丝等，多加点香油以便搅开鱼片。
传统捞鱼生
材料：草鱼、萝卜、红椒、姜、葱、芹菜、咸萝卜、洋葱、抄花生、荞头、食用植物油、酱油、麻油、豆酱等。
做法：
1. 鱼处理干净后切片，鱼皮用开水烫去鳞片。
2. 制作酱料：豆酱捞出豆瓣控干研末，加麻油和姜末调和。
3. 切好的蔬菜丝控干水分，与酱料混合。
4. 鱼肉切片置于篾饼上，鱼皮切碎围边，撒上熟芝麻和胡椒粗末。
5. 煎好的油浇在配料上，搅拌混合即可。