油丝面做法大全图解

油丝面是一种传统的中式面食，做法多样，以下提供几种常见的油丝面做法：

1. 基本做法

材料：

冷面

葱

姜

五花肉馅

蚝油

生抽

老抽

甜面酱

水淀粉

香油

香菜

味精

步骤：

准备冷面 ：将冷面泡在冷水中2小时，结块的地方用手搓成丝状，备用。

炒制肉末：

起锅放油，油热后下葱片姜丝翻炒，加入肉末继续翻炒，再加入生抽、老抽、蚝油和甜面酱，添少许水烧开，最后用水淀粉勾芡，酱汁备用。

煮面：

起锅烧水，水开后关火，将冷面放入锅中烫一下，用筷子绕一圈直接捞出，沥干水分。

拌制：

将酱汁淋在面上，加入香油、香菜和味精，最后加入面汤，拌匀即可。

2. 加入四季豆的做法

材料

切面或手工面

四季豆

肉丝

食油

盐

料酒

姜

蒜

味精

步骤：