那道鱼好吃

广东清蒸鱼

材料：新鲜的鲈鱼、斑鱼或草鱼。

做法：

1. 将鱼洗净后切上几刀，撒上葱姜蒜末和料酒腌制去腥味。

2. 加入蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸15分钟左右，注意时间要掌握好，以保持鱼肉的嫩滑和鲜美。

3. 最后撒上葱花和香菜末，增加风味。

特点：口感鲜嫩，酥软多汁，汁水醇香，是广东传统年夜饭中的经典佳肴。

江苏松鼠桂鱼

材料：新鲜的桂鱼。

做法：

1. 将鱼去鳞、洗净，撒上盐和料酒腌制片刻去腥味。

2. 将腌制好的鱼均匀地沾上淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。

3. 用葱姜蒜炒香，加入甜酱、糖和醋调成酱汁，浇在鱼上。