饼干西点种类

饼干西点的分类主要有以下几种：

面包

主要以面粉为主要材料，需要进行发酵等复杂过程。常见类型包括吐司、牛角包、松质面包和脆皮面包等。

糕点

以奶油、鸡蛋、糖等为主要材料，需要进行烘焙等过程。常见类型包括奶油蛋糕、巧克力蛋糕、戚风蛋糕、奶酥蛋糕等。

饼干

以麦粉、脂肪等为主要材料，相对于面包和糕点来说更为简单易制作。常见类型包括酥饼、曲奇、枣泥饼、鸡蛋饼干、奶油饼干、巧克力饼干、坚果饼干等。

糖果类

包括太妃糖、牛轧糖、果冻等。

派类

将馅料包裹在面团中，根据馅料的不同分为苹果派、香蕉派、巧克力派等。

冷冻甜食类

包括冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士蛋糕、冰淇淋、冰淇淋蛋糕等。

泡芙类

以面粉、水、奶油等为主要原料，经过发酵和烘焙制成。

装饰造型类

包括蛋糕花卉、糖霜、彩绘等。

混酥类和清酥类

这两类西点主要是根据其加工工艺及坯料性质进行划分。

法式糕点和意大利糕点

包括马卡龙、酥皮、可颂、提拉米苏、巧克力慕斯等。

这些分类并不是绝对的，不同地区和糕点店可能会有自己的特色分类和命名方式。希望这些信息对您有所帮助。