中国蛋糕西点之都

江西资溪被誉为中国的蛋糕西点之乡。资溪县在2018年举办了“2018资溪面包国际旅游文化节”，并在此期间制作了一块长度为3188.621米的蛋糕，获得了吉尼斯世界纪录认证，成为“世界最长蛋糕”。此外，资溪的糕点师们制作的肉松小贝等日常面包深受人们喜爱，且销量巨大。

同时， 江西鹰潭市也被称为中国糕点烘焙之乡，拥有大量的糕点师傅和烘焙企业。

综合以上信息，可以得出结论： 江西资溪和 江西鹰潭市均被称为中国的蛋糕西点之乡。