广东烧鸭饭做法
广东烧鸭饭的做法如下：
食材
烧鸭腿1只
米饭500克
鸭汁或酱油适量
青菜若干
酱油、盐、鸡精
姜片、葱段、料酒
做法步骤
准备烧鸭腿
将烧鸭腿浸泡在温水中，冲走表面的血水和油脂。
放入锅中，加入料酒、姜片和葱段，煮沸后改用小火慢慢煮熟。
煮熟后捞出晾凉，切成薄片。
制作糖色醬汁
取半个多姆杯的酱油和鸭汁调成糖色醬汁。
锅加热，放入适量的糖，煮至变成深棕色，然后加入糖色醬汁。
翻炒烧鸭片
将烧鸭片加入醬汁锅中翻炒，让鸭片均匀地沾上糖色醬汁。
待鸭肉的香味浓烈且带有焦香，褐色均匀时，盛出备用。