韭菜炒豆荚做法

韭菜炒豆荚的做法有多种，以下是几种常见的做法：

韭菜炒豌豆荚

材料：

豌豆荚500克

青椒、红椒各15克

葱末、姜末各10克

精盐、酱油各1大匙

味精1小匙

白糖、米醋各2小匙

香油少许

植物油2大匙

做法：

1. 将豌豆荚洗净，切去两端，用少许精盐腌渍入味；青椒、红椒分别洗净，去蒂及籽，切丝。

2. 坐锅点火，加入植物油烧热，先下入葱末、姜末炒出香味，再放入豌豆荚、青椒丝、红椒丝略炒一下。

3. 然后加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精炒至入味，淋入香油，即可出锅装盘。

韭菜炒毛豆

材料：

韭菜300克

嫩毛豆粒100克

精盐1/2小匙

味精少许

植物油2大匙

做法：

1. 韭菜去掉外层老叶，掐去黄梢，洗净，切成3厘米长的段；毛豆粒洗净。