度火锅调料

度火锅调料可以根据个人口味和需求进行多种搭配，以下是一些推荐的火锅调料配方：

基础酱料

芝麻酱：可以搭配温水稀释，加入白糖、生抽、醋等调味，适合搭配肉类食材。

蒜泥：捣碎成泥后加入香油、生抽、醋等，具有辛辣味，能提升食材鲜味。

香油：直接加入其他酱料中或作为蘸料的基础油，增加润滑感。

辣椒油：根据个人口味选择辣度，加入蒜泥、生抽、醋等调味，增加辣味和口感。

特色酱料

酸辣万能蘸料：将蒜泥、香菜、葱花、小米辣、香油、生抽、醋等调料混合，酸辣适中，适合各种火锅食材。

麻酱万能蘸料：在芝麻酱基础上加入蒜泥、香菜、葱花、白糖、蚝油、香油、生抽、醋等，味道醇厚。

蒜泥油碟：蒜末、香菜、葱花、小米辣、香油等，适合麻辣火锅和清油火锅，缓解辣味，提升食材口感。

海鲜蘸料：蒜末、香菜、葱花、蒜蓉酱、蚝油、生抽、香油，适合搭配海鲜食材。

其他搭配

清汤火锅：蒜末、香菜、葱花、辣椒面、生抽、蚝油、香油，清新不腻，适合衬托食材本身的味道。

麻辣蘸料：芝麻酱或花生酱搭配红油辣酱、生抽、糖、醋、味精、葱姜末，适合喜欢麻辣口味的火锅。