轻餐饮需要烟道吗

轻餐饮 需要烟道。

轻餐饮在运营过程中，如果涉及到烹饪等加工食品，比如使用烤箱、烤肉炉、燃气灶等设备，就需要配置烟道，以便排放烟气和油烟，维护室内空气质量和消防安全。此外，国家颁布的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》也明确规定了餐饮企业通风排烟设施的卫生要求。

尽管有些轻餐饮可能不需要产生大量油烟，例如酒吧、咖啡、饮品、烘焙等，但这些业务在经营过程中仍可能产生一定的油烟和异味，因此建议这类轻餐饮也应考虑设置烟道或采取其他适当的通风措施，以确保符合法规要求和顾客体验。

综上所述，为了保障室内空气质量、消防安全以及遵守相关法规，轻餐饮通常需要配置烟道。