餐饮单位分级

餐饮单位分级是指根据一定的标准和指标，对餐饮单位的食品安全状况、经营环境、服务质量等多个方面进行综合评价，并划分不同的等级。分级结果通常用于指导监管部门合理分配监管资源，提高监管效能，同时也能为消费者提供参考。以下是两个地区餐饮单位分级的具体实施情况：

内蒙古自治区餐饮服务风险分级管理办法（试行）

评定依据：

依据《中华人民共和国食品安全法》和《内蒙古自治区餐饮服务风险分级管理办法（试行）》。

评价指标：包括食品类别、经营业态、经营规模、主体经营资质（许可）、信息公示、经营条件维护、原料控制、经营过程控制、管理制度的建立与执行、食品安全管理能力以及监督管理记录等动态风险因素。

实施情况：已完成178户餐饮服务单位的风险等级评定，并根据等级确定对餐饮服务提供者的监督检查频次。

天津市餐饮服务量化分级评定

评定规范：

根据《天津市餐饮服务量化分级评定规范》，对餐饮服务经营者的食品安全、经营环境、制止餐饮浪费、明厨亮灶、智能监管、投诉举报、社会责任等方面进行综合评价、量化分值。

适用范围：适用于具有实体经营门店并依法取得食品经营许可，通过网络提供餐饮服务活动的社会餐饮服务经营者。

评定机构：由天津市食品安全检测技术研究院组织评定，并委托天津市烹饪协会发布相关规范。

建议

监管部门：应充分利用风险分级结果，合理调配监管力量，对高风险单位进行重点监管，及时发现和消除食品安全隐患。