东北什么鱼适合涮火锅

在东北涮火锅时，以下几种鱼比较适合：

墨鱼又称乌贼，味道鲜美，营养丰富，刺少，适合切片或切块涮火锅。

耗儿鱼肉质鲜嫩，蛋白质含量高，刺少，适合切成鱼片涮火锅。

斑鱼刺少肉多，鱼肉纹理清晰，肉质细嫩，适合涮鱼片。

龙利鱼味道鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，没有鱼腥味，适合涮火锅鱼片。

草鱼肉质较为鲜嫩，适合火锅的烹饪方式。

鲫鱼肉质鲜美，口感滑嫩，适合火锅。

鲤鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，适合火锅。

黄花鱼肉质细腻，入口爽滑，适合火锅。

鳙鱼肉质鲜美，入口爽滑，适合火锅。

建议根据个人口味和喜好选择合适的鱼类，同时注意鱼的新鲜度和切片技巧，以确保涮火锅的口感和美味。