肉丝盖浇饭做法

肉丝盖浇饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

腌制肉丝 ：将鲜嫩的肉丝放入碗中，加入料酒、蚝油、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

制作酱汁：

准备酱汁，包括生抽、老抽、淀粉、盐和糖，混合清水后搅拌均匀。

炒制肉丝：

热锅冷油，将腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。然后爆香蒜末和青椒丝。

合体时刻：

将炒好的肉丝倒回锅中，淋上酱汁，加入热腾腾的米饭，中小火慢炖至汤汁浓稠，最后撒上葱花点缀。

做法二

准备食材：将猪肉、包菜和胡萝卜切丝，肉丝提前腌制。

炒制：

锅里放油，先炒肉丝至变色，出锅备用。再炒包菜和胡萝卜丝，加入味极鲜和孜然粉，翻炒均匀后放入肉丝，炒熟即可。

盖浇：

将炒好的菜码在蒸透的米饭上，撒上熟的黑芝麻，完成盖浇饭。

做法三

腌制肉丝：

猪肉切丝，加入生粉和水搅拌均匀，腌制几分钟。

准备调料：

葱姜蒜切末，勾芡用的水淀粉比例是1:3，依次放入白糖、料酒、醋、酱油、麻油。