干素肠怎么做好吃
素肠可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：
红烧素肠
用料：素肠（干）100克、葱1段、姜3片、八角2个、桂皮1个、生抽1汤匙、老抽1茶匙、糖1勺。
做法：
1. 素肠提前放温水中泡发，然后冲洗干净，攥干水分备用。
2. 葱姜改刀切好，香料备好。
3. 起锅热油，下入葱姜和香料炒香，然后加入素肠翻炒片刻。
4. 加入适量清水、生抽、老抽和白糖，将水煮开，转中小火加盖煮到汤汁快要收干。
5. 加入少许盐和鸡粉，转大火收汁即可。
凉拌素肠
用料：素肠干、黄瓜、麻酱、蒜末、盐、香油、醋、鸡精。
做法：
1. 素肠干用温水泡软，黄瓜洗净切成片。
2. 麻酱加水调成汁，蒜末备用。
3. 将黄瓜片和素肠放入碗中，加入麻酱汁、蒜末、盐、香油、醋和鸡精，拌匀即可。