铁锅炖加什么菜好吃

铁锅炖是一种传统的东北烹饪方式，以慢火炖煮食材，使其充分吸收汤汁的味道。以下是一些建议的配菜，你可以根据自己的口味和喜好进行选择：

肉类

排骨：与土豆、豆角、白菜等搭配，肉质酥烂，汤汁浓郁。

大鹅：肉质鲜嫩，搭配土豆和粉条，味道浓郁。

鸡肉：与排骨搭配，味道更加丰富，特别是与散养的小笨鸡搭配。

海鲜

鱼：如草鱼、武昌鱼，可搭配豆腐、白菜等，口味咸鲜。

蔬菜

土豆：软糯可口，吸收汤汁味道。

豆角：口感绵软，入味。

白菜：增加菜肴的层次感和清甜。

茄子、 胡萝卜、 南瓜等：可根据个人口味添加。

豆制品

豆腐：与肉类或海鲜搭配，增加菜品的丰富度。

米饭和面食

米饭：吸收汤汁，味道更佳。

面条：如细面、粗面，搭配炖菜，口感滑爽。

其他

粉条：与肉类或海鲜搭配，增加口感和营养。

玉米饼子：在锅边烙制，蘸上汤汁，味道独特。

调味品

酱油、 老抽、 蚝油、 豆瓣酱、 黄豆酱：增加咸香和鲜味。

八角、 桂皮、 香叶、 花椒、 干辣椒：增加香气和味道层次。

料酒、 冰糖：用于炒糖色和去腥增香。

你可以根据上述建议进行搭配，创造出自己喜欢的铁锅炖菜品。