蒸面条挂面怎么做好吃

挂面蒸面条的做法有很多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

方法一

准备食材 ：挂面、五花肉、豆角、豆芽、西红柿、葱姜蒜、八角、干辣椒、生抽、盐、鸡精、食用油。

制作步骤

给蒸笼刷油，将挂面一层一层铺在锅里，计时蒸15分钟。

油热后下五花肉炒香出油，放葱姜蒜等调料炒香，加生抽调色，放入豆角炒断生，再放豆芽、西红柿，加盐、鸡精等调味，大火炒入味，加水没过食材，烧开后煮2分钟。

舀一勺汤浇在蒸好的面条上搅拌均匀，将面条和菜平铺在蒸笼上，盖盖再蒸8分钟即可。

方法二

准备食材：

挂面、五花肉、豆角、黄豆芽、八角、花椒、姜、葱、蒜、干辣椒、老抽、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、生抽、蚝油、油。

制作步骤

先将蒸屉刷上一层油，然后把挂面均匀铺在上面，中间也要刷好油以防止粘连，水开后蒸20分钟。

锅中油热后，下五花肉煸炒，加入八角和花椒炒出多余油脂，然后加入姜、葱、蒜和干辣椒，再加一点老抽翻炒出酱香味。

接着放入豆角和黄豆芽调味，加入盐、鸡精、十三香、胡椒粉、生抽和适量蚝油，加没过食材的水煮开备用。

面条蒸好后，倒入煮好的汤汁中，充分翻拌使面条吸饱汤汁。

最后将拌好的面条再次上锅，用小火蒸10分钟，满屋子飘香，软香入味的蒸卤面就完成了。

方法三

准备食材：

挂面、五花肉、胡萝卜、西红柿、芹菜、洋葱。

制作步骤

挂面上锅蒸20分钟。

锅中油热后，放入五花肉炒出油脂，加入老抽上色，然后放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒香。

加入西红柿丁，炒出汤汁，加盐、乳香粉、鸡精、生抽、蚝油调味，加入胡萝卜和芹菜炒至断生，倒入200ml清水烧开。

最后将蒸好的挂面抖散，与炒好的配菜混合均匀，再次放入蒸锅中蒸20分钟，最后加入洋葱焖一分钟。

方法四

准备食材：

挂面、猪肉丝、蒜苔、辣椒圈。

制作步骤

挂面抹上油，然后放在蒸箅子上蒸2分钟左右，蒸的过程中，把其他食材处理好。

将葱、姜放入锅中炒香，然后放入肉丝、盐、酱油翻炒，再放入蒜苔等青菜，加水加盐，出锅前放入辣椒圈，蒸面，炒匀后蒸15分钟左右。

方法五

准备食材：

挂面、猪肉片、长豆、葱、姜、蒜、辣椒、生抽、糖、老抽、盐。

制作步骤

挂面放入锅中煮开后捞出，用油搅拌均匀然后上蒸锅继续蒸熟。

猪肉洗净切成片状备用，长豆去筋去头尾洗净切成段备用。

锅中放入适量油，把葱姜蒜倒入爆香后倒入肉片进行翻炒，炒至肉片发白，把长豆倒入一起翻炒，调入适量盐、糖和老抽，加入适量的水进行焖煮，煮至长豆煮熟。

待锅中还剩有汤汁时放入蒸好的面条搅拌均匀即可食用。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和喜好选择一种或多种方法尝试。