巴奴火锅做法
巴奴火锅的吃法攻略如下：
锅底选择
野菌汤：开餐前先来一碗野菌汤，浓郁菌香味儿充分融入到乌鸡卷里，一口肉一口汤，鲜上加鲜。
牛油辣锅：适合喜欢辣的朋友，涮毛肚、牛肉等肉类，口感脆弹酸爽辣。
骨汤锅：骨汤锅适合喜欢清淡口味的人，汤头醇厚，搭配各类蔬菜和肉类都很美味。
三味锅：野山菌汤+骨汤锅底+经典牛油辣，满足不同人群的口味需求。
肉类选择
牛肉：推荐甄选雪花和牛肉整块原切，纹路清晰，脂肪分布均匀，涮完软嫩不柴。
乌鸡：谷物饲养的乌鸡肉质细嫩，和菌汤锅是完美绝配，既丰富汤头味道又突出香气。
羊肉：推荐内蒙草原羔羊，肉质鲜嫩，入口奶香四溢，不膻。
蔬菜选择
毛肚：巴奴的毛肚使用木瓜蛋白酶嫩化技术，口感脆嫩，是火锅头道招牌菜。
鲜鸭血：鲜鸭血口感滑溜微弹，轻轻划过后像山楂果冻一般明艳动人。
蔬菜：推荐乌兰察布土豆、笨菠菜、绣球菌、井水活体黄豆芽、熊猫笋等，新鲜美味。
蘸料选择
菌菇酱碗：菌菇酱+蒜泥+油辣子+小米椒+耗油+香菜+熟芝麻+香油+陈醋+白砂糖。
经典麻酱碗：麻酱+韭菜花+腐乳+蒜泥+香菜。
其他推荐：茴香小油条、现炸小酥肉、巴奴擀面皮等。
特色菜品
拽面：火锅尾声来一份拽面，简单一拉一扯便可下锅，搭配任何锅底都能带来最本真的香味。
毛肚：巴奴的毛肚分为大片刀切的经典毛肚和新西兰毛肚，口感脆嫩，非常推荐。
绣球菌：晶莹剔透的绣球菌，挂汁却不吸油，在牛油辣锅里烫3-4分钟，脆嫩鲜美。
饮品搭配
鲜榨果汁：如鲜榨荔枝汁，不加冰也好喝，适合降火。
奶茶：如巴奴鸭屎香奶茶，奶茶的香味+冰粉的QQ口感，有1+1大于2的感觉。
通过以上攻略，你可以更好地享受巴奴火锅的美味。建议提前到店，选择合适的锅底和食材，搭配特色蘸料，让用餐体验更加完美。