餐厅选红酒
在餐厅选择红酒时，可以考虑以下几个原则：
酒体与风味的平衡性
轻盈型红酒：如黑皮诺（Pinot Noir），适合搭配鸡肉、鸭肉等白肉类菜肴，酸度活跃，单宁轻柔。
醇厚型红酒：适合搭配红肉类菜肴，如牛排、羊排等，酒体丰满，单宁结构明显。
根据菜肴选择
白葡萄酒：如果菜单上有白肉或海鲜类菜肴，可以选择酒体轻盈、口感清新的白葡萄酒，如长相思、霞多丽等。
红葡萄酒：对于红肉或烧烤类菜肴，可以选择酒体中等到丰满的红葡萄酒，如梅洛、赤霞珠等。
考虑个人口味
如果对某种产区或葡萄品种有特别的偏好，可以根据自己的口味选择。
如果不确定自己的口味，可以向侍酒师咨询，提供预算、菜肴类型和喜欢的葡萄酒类型，侍酒师会提供专业的建议。