餐饮铺台布实训心得
在餐饮铺台布的实训中，我学到了以下几点心得：
准备工作的重要性
在铺台布之前，需要将所需餐椅按就餐人数摆放于餐台的四周，使之呈三三两两的并列状，以确保客人就餐时的舒适和方便。
服务人员应洗净双手，并对准备铺用的每块台布进行仔细检查，发现有残破、油液和皱褶的台布则不能继续使用，以保证餐台的美观和卫生。
台布的铺放技巧
餐厅服务员应站立在副主人餐椅处，将选好的台布放于副主人处的餐台上。
台布中心股缝向上，对准正、副主人位，铺台布时，双手将台布打开并提拿好，身体略向前倾，运用双臂的力量，将台布朝主人坐位方向轻轻地抛抖出去。
在抛抖过程中，要做到用力得当，动作熟练，一次抖开并到位，使台布平整无褶皱。
实训中的反思与改进
通过多次练习，我发现自己虽然能够记住操作方法，但在实际操作中速度较慢，说明理论联系实际才能收到更好的效果。
在撒网式铺台时，要求动作干脆利落，动作优美，技艺娴熟，一气呵成，这需要我们在实训中不断练习和优化。