糖醋鱼用什么鱼好吃

糖醋鱼可以使用多种鱼来制作，其中以下几种鱼较为适合：

鲤鱼肉质细嫩，肉味鲜美，是制作糖醋鱼的经典选择。尤其是新鲜的黄河鲤鱼，其肉质更为细嫩鲜美，炸制后造型美观，是很多人喜爱的糖醋鱼品种。

草鱼刺少，腥味不重，肉质鲜美，适合用于做糖醋鱼。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素，对身体有益。其肉质细嫩，不腻，适合开胃滋补。

鲈鱼也是一种不错的选择，酸甜可口，肉质鲜嫩，寓意吉祥如意。鲈鱼的刺少，腥味轻，适合家庭制作。

罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，也适合用于制作糖醋鱼。罗非鱼适合煎炸，炸制后外焦里嫩，酸甜汁浇淋其上，味道极佳。

鳜鱼肉质鲜美，无腥味，也是制作糖醋鱼的不错选择。鳜鱼的肉质细嫩，适合煎炸后浇上糖醋汁。

综合来看，鲤鱼和草鱼是制作糖醋鱼的优选，它们不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且适合各种烹饪方法。如果追求传统口味，可以选择鲤鱼；如果注重健康和少刺，草鱼是很好的替代品。鲈鱼、罗非鱼和鳜鱼也是不错的选择，各有特色。

建议根据个人口味偏好和需求选择合适的鱼类，同时注意选择新鲜、肉质细嫩的鱼来制作，以确保糖醋鱼的最佳口感。