鹅肠卤水火锅做法

方法一

准备食材

鹅肠500克

豆芽250克

冰水适量

生抽2汤匙

开水2汤匙

独蒜2个

食用油1汤匙

处理鹅肠

鹅肠切成段，约15cm左右，去除一部分鹅朥。

用盐轻轻揉搓，冲洗干净。

豆芽洗净，独蒜去皮，剁成蒜蓉。

烫熟鹅肠

煮开水，下豆芽，烫熟即捞起，放在盘中待用。

鹅肠分几次烫熟，每次水煮开，下鹅肠，30秒即捞起，马上浸泡在冰水中，然后沥干水分。

调味

锅里下两汤匙开水与生抽，一起煮开淋在鹅肠上。

热油，将蒜蓉煸至金黄，将蒜蓉淋在鹅肠上，拌匀即可开吃。

方法二