煮猪肉何时放盐好吃

煮猪肉时放盐的最佳时间有以下几种观点：

建议在炖猪肉的最后阶段放盐，因为盐会使肉质更加嫩滑，口感更好。如果一开始就放盐，可能会使肉变得干燥和咸味过重。最好是在炖煮过程中尝试一下肉的味道，看需要加多少盐再进行调整。

如果炖一整块猪肉，需要先放盐，然后放入猪肉炖煮。若是小块猪肉，应该在出锅前放盐，时间一般是在炖好出锅前十分钟左右。如果放盐太晚的话，不容易入味，所以还要给盐分一个入味的时间慢慢炖煮。

煮猪肉什么时候放盐，其实并没有什么特别的要求，我觉得应该依个人习惯和口味自行抉择。我家煮猪肉时，老婆一般都会在最后肉快煮熟的时候才放盐。后放盐的目的是为了使肉中的蛋白质、脂肪较充分地析出，这样，煮出来的肉也嫩，汤也更鲜美。

其实最佳的放盐时间是在猪肉快要炒熟的时候，这时候表面已经比较焦香，味道也都定型了，这时候加入一些食盐调料，很快就能准备出锅，这样就不会对猪肉的口感影响很大。

汨罗江女  白水肉我觉得应该煮一半时间的时候放盐，这样肉容易软烂。

综合以上几种观点，可以得出以下结论：

对于整块猪肉：先放盐，然后进行炖煮，最后在出锅前十分钟左右放盐，以确保肉质嫩滑和入味。

对于小块猪肉：在出锅前十分钟左右放盐，以便有足够的时间入味。