如何做餐饮空间布置

做餐饮空间布置时，可以从以下几个方面入手：

餐厅设计的一般要求

餐厅面积应根据规模和级别综合确定，合理控制面积指标，避免拥挤或浪费。

设置专门的顾客出入口、休息前厅、衣帽间和卫生门，确保顾客和工作人员便利。

餐厅应紧靠厨房设置，备餐间出入口要隐蔽，避免厨房气味和油烟进入。

顾客就餐活动路线与送餐服务路线应分开，避免重叠，送餐路线不宜过长。

使用绿化、半隔断等手段划分用餐区，保证区域相对独立和减少干扰。

餐桌椅布置和装饰风格应与餐厅功能相适应，室内色彩应统一，选用天然材质，地面选择耐污耐磨材料。

厨房设计要点

厨房面积根据餐厅规模和级别确定，一般按0.7~1.2m²/座计算。

选择合适的材质和照明，创造温馨氛围，使用白炽光源和日光灯光源相间的处理手法。