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餐饮必备厨具

餐饮厨房必备设备可以分为以下几大类：

热厨区设备

燃气炒灶

蒸饭柜

汤炉

煲仔炉具

蒸柜

电磁炉

微波炉

烤炉

储藏设备

食品储藏部分：平板货架、米面柜、打荷台等

器物用品储藏部分：调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等

洗涤消毒设备

冷热水供应系统

排水设备

洗物盆

洗碗机

高温消毒柜

食品垃圾粉碎器等

调理设备

调理台面

整理、切菜、配料、调制的工具和器皿

食品机械

和面机

搅拌机

切片机

打蛋机等

制冷设备

冷饮机

制冰机

冰柜

冷库

冰箱等

运输设备

升降机

传菜梯

餐梯等

此外，还有一些其他常用的厨房设备，如：

炊具：炒锅、煮锅、蒸锅、烤盘、烤箱等

切菜工具：切菜板、刀具（菜刀、剪刀、水果刀等）

搅拌工具：搅拌碗、调羹、搅拌器等

计量工具：量杯、量勺、厨房秤等

存储容器：密封盒、保鲜膜、保鲜袋、压缩袋等

烹调器具：烤架、烤夹、烤鸡架、油网、沥水篮等

清洁工具：洗碗布、洗碗刷、清洁球、消毒剂等

其他工具：开瓶器、开罐器、搅拌勺、厨房剪刀、滤网、漏勺等

根据厨房的规模和用途，还可以选择其他特定的设备，例如：

餐馆厨房设备：炉灶、锅具、平铁、和面机、切肉机、榨汁机、洗碗机、消毒柜、抽油烟机、通风系统等

饭店厨房设备：调理柜、雪柜、置物架、水池、货架、工作台、炉灶、炒灶、蒸柜、面案板、米面架、残食台、碗柜、消毒柜、排烟管道、抽油烟机和油烟净化器等