熟肠子怎么做好吃

熟肠子的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

辣椒炒肥肠

准备材料：

青红辣椒、熟肥肠、大蒜、葱、姜、蒜。

处理肥肠：

将熟肥肠切成约2厘米长的小段，去除多余的油脂。

煮肥肠：

在锅中烧水，加入料酒去腥，大火煮开2分钟。

炒肥肠：

倒出肥肠中的水分，倒入菜籽油，大火翻炒至表皮微微金黄。

调味：

加入葱姜蒜，翻炒出香味，再加入生抽、酱油、鸡精、蚝油，大火炒香。

炒蔬菜：

最后倒入青红椒，大火炒至断生即可。

蒜苗炒肥肠

准备材料：

熟大肠、胡萝卜、蒜苗、芹菜、姜、蒜、胡椒粉、盐、酱油、白糖。

处理肥肠：

将熟大肠切小段，胡萝卜去皮斜切片，蒜苗斜切片，芹菜拍一下切段，蒜去皮切碎，姜切丝。