餐饮部长工作职责

餐饮部长的工作职责主要包括以下几个方面：

厨房检查与准备工作

检查餐饮部的厨房，确保餐饮产品的质量，做好开餐前的准备工作。

在开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级，确保服务质量。

制度实施与关系协调

实施餐饮部的各项规章制度，解决处理好本部门与后厨之间的关系，与后厨通力配合，创造和谐的工作气氛和环境。

评估员工表现，实施员工培训计划，提高服务质量。

日常经营与监督

督导完成餐厅日常经营工作，监督员工考勤出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生、制服等。

负责餐厅经理制定推销策略，组织实施服务规范和程序，业务上要求精益求精。

员工培训与发展

组织团结员工，重视员工培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能。