瓜馅饺子怎么做好吃

饺瓜馅饺子的做法如下：

黄瓜3根

盐1勺

面粉300克

木耳适量

小葱适量

虾仁适量

鸡蛋2个

食用油适量

鸡精1勺

蚝油1勺

将黄瓜洗净，刮成细丝。

加入1勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟，杀出黄瓜中的水分。

将黄瓜丝挤出水分，放在面板上切成小段。

木耳提前焯水，剁碎备用。

小葱切成葱花备用。

虾仁加入盐和白胡椒粉，腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，快速搅动炒成鸡蛋碎，放凉备用。

将杀出的黄瓜汁保留，用160毫升黄瓜汁和300克面粉混合，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。

将处理好的黄瓜丝、木耳碎、葱花、虾仁、鸡蛋碎放入大盆中，淋入食用油拌匀，锁住黄瓜里的水分。

加入盐、鸡精、蚝油调味，搅拌均匀。

醒好的面团取出，搓成长条，切成大小均匀的面剂，擀成薄面片。

放入调好的馅料，捏住两头往中间对挤，包出大肚饺子。

锅中提前烧半锅开水，加一点盐，防止饺子破皮。

下入饺子，等定型后用勺子推一推防粘。

煮开以后，点一次凉水，煮素馅的饺子点两次水，等饺子完全飘起来即可捞出。

将煮好的饺子装盘，可以搭配自己喜欢的蘸料享用。

这样，美味的饺瓜馅饺子就做好了，口感鲜嫩多汁，清香可口，非常适合夏天食用。