金针菇怎么做好吃火锅

金针菇在火锅中的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

青菜金针菇（火锅料版）

用料：金针菇200克，青菜两把，川味火锅底料40克，葱姜适量，醋1勺，白芝麻适量。

做法：

准备洗好的小青菜，切点葱姜，金针菇焯水。

烫熟的金针菇盛出备用。

油热放葱姜，放川味火锅底料一起煸香。

放青菜翻炒致半熟，放金针菇，翻炒，溜边放点醋。

炒熟，装盘，撒芝麻，开吃。

肥牛金针菇卷

用料：火锅肥牛，金针菇，姜，干辣椒。

做法：

料汁：碗中加适量盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油和少许老抽、淀粉，用适量清水稀释均匀备用。

金针菇切去老根，冲洗干净，用解冻变软的肥牛分别卷成小捆。