观前街最好吃的臭豆腐

观前街最好吃的臭豆腐有以下几家：

罗记臭豆腐

地址：观前街57-69号

特点：使用茶叶、香菇、豆豉发酵，纯手工制作，卤水用秘制高汤和中药熬制，口感香醇，加上辣椒和香菜后不臭反香，特别推荐榨菜与臭豆腐搭配。

食库门绍兴臭豆腐

地址：平江路（虽然主要推荐是平江路，但可能在观前街也有分店）

特点：外焦里嫩，酱料甜，豆腐本身质量好，吸引了不少游客，推荐多蘸酱食用。

谷兰臭豆腐

地址：观前街

特点：不同于传统的黄色臭豆腐，外观类似“黑暗料理”，但口感极为美味，外皮酥脆，内里嫩滑，高汤淋上后汤汁四溢，辣椒和香菜增添风味，门口经常排队。

建议您根据自己的口味选择其中一家尝试，每家店都有其独特的风味和特色，相信总有一款会让您满意。