贵阳人好吃

贵阳的美食丰富多样，以下是一些当地人和游客都喜爱的特色美食：

肠旺面：

以新鲜的猪血旺、猪大肠和鸡蛋面条为主要材料，调料和配料有20多种，具有面脆、辣香、血嫩、汤鲜的风味和口感，是贵阳非常有名的八大小吃之一。

花溪牛肉粉：

起源于贵阳市花溪区，当地人喜欢吃辣椒，更喜欢吃以牛肉当臊子的米粉。在贵阳，有不少餐馆都打着花溪牛肉粉的牌子，成为当地家喻户晓、人人喜欢的美食。

雷家豆腐圆子：

创制于1874年，当年同治皇帝驾崩，朝廷通令全国不准宰杀牛、羊、鸡、猪、鸭等三天，官民一律不能吃荤。以开豆腐坊为生贵阳人雷端藻，干脆就拿豆腐来做圆子，然后用油炸熟出售，一时间成为了贵阳有名的小吃，一直流传到现在。

糟辣脆皮鱼：

以贵阳特有的糟辣椒作为主要调料烹制出来的鱼肉味道鲜咸，脆嫩，清香，很好吃。

酸汤鱼：

以新鲜的鱼肉为主料，搭配上特制的酸汤，经过小火慢煨，成就了一道色香味俱佳的美食。鱼肉鲜嫩，色泽艳丽，酸辣滋味交织着鱼的鲜美，让人回味无穷。

辣子鸡：

贵阳辣子鸡堪称地方特色之典范，辣椒与鸡肉相互辉映，鸡肉的汁水与辣椒的辣味交融，每一口都让人回味无穷。

糯米饭：

贵阳人最爱的早餐之一，热腾腾的糯米饭，搭配上油滋滋的香肠，每一口都是对味觉的极致享受。

夺夺粉：

排队也值得的美味，肉饼的醇厚、土豆的绵软与特制汤底的鲜美交织在一起，简直是拌饭神器。

一烙锅：

不爱辣者的天堂，以其独特的脆哨和核桃粉蘸料征服了无数食客的心。

蛋包土豆：

外皮金黄酥脆，内里土豆泥细腻绵软，最神奇的是那股独特的香料味。