那种陈醋好吃
哪种陈醋最好吃 取决于个人口味。以下是一些被广泛认为好吃的陈醋品牌及其特点:
山西老陈醋
品牌:宁化府、东湖、水塔、恒顺等。
特点:以高粱、麸皮、谷糠等为原料,经过固态发酵和陈年老熟而成。色泽乌黑透亮,质地浓稠,味道酸中带甘,香气浓郁。适合拌面、拌凉菜、炒菜、炖肉等。
天津独流老醋
品牌:天立等。
特点:产于天津市独流镇,口感纯正,酸中带甜,鲜香味浓郁,色泽酱红,质地浓稠,久存不霉。价格实惠,适合家庭使用。
江苏镇江香醋
品牌:恒顺、金山寺等。
特点:以糯米为主要原料,经过液态深层发酵而成。色泽棕红发亮,质地清澈透明,味道微甜不涩,香气浓郁。适合红烧类菜肴、拌凉菜等。
东湖陈醋
品牌:东湖陈醋。
特点:源自山西老陈醋集团有限公司,采用传统工艺酿造,天然无添加,瓦缸陈酿保持8度自然鲜香,富含氨基酸等营养物质,口感醇厚,酸香扑鼻。适合炒菜和凉拌。
恒顺陈醋
品牌:恒顺。