湖南蒸菜的做法大全集
湖南蒸菜的做法教程如下：
剁椒蒸豆腐 所需食材
：嫩豆腐（400g）、剁辣椒、干辣椒粉、野山椒、豆豉、葱花。
烹饪步骤 1. 嫩豆腐切成小块放入蒸碗； 2. 依次加：盐、鸡精、生抽、剁辣椒、干辣椒粉、野山椒、豆豉、猪油； 3. 隔水蒸二十分钟，撒上葱花，拌匀开吃。粉蒸肉
所需食材：五花肉、米粉、葱段、姜片、辣椒粉、白胡椒粉、料酒、鸡精、十三香、盐、酱油、老抽。
烹饪步骤 1. 五花肉切成片，加入调料腌制一到两个小时； 2. 加入米粉搅拌均匀，放入蒸锅上汽后蒸55分钟。蒜蓉蒸茄子
所需食材：茄子、粉丝、蒜末、食用油、酱油汁、蒸鱼豉油。
烹饪步骤 1. 茄子切条，粉丝泡软，蒜末爆香； 2. 茄子上加入蒜末，隔水蒸20分钟，淋上酱油汁和蒸鱼豉油。剁椒鱼头
所需食材：大头鱼、剁椒、生姜、大蒜、香葱、蚝油、料酒、酱油。
烹饪步骤 1. 鱼头涂盐和蚝油，放姜片和酱油； 2. 剁椒盖在鱼头上，隔水蒸十分钟； 3. 虚蒸两分钟后撒葱花，淋热油。豆豉蒸排骨
所需食材：排骨、豆豉酱、葱花、蒜末。
烹饪步骤 1. 排骨腌制15分钟，加入豆豉酱搅拌均匀； 2. 豆腐铺底，排骨铺上面，蒸1小时至熟烂，撒上葱花。土豆蒸排骨
所需食材：猪排骨、土豆、姜、红椒碎、干辣椒粉、豆豉。
烹饪步骤 1. 排骨腌制十分钟，土豆切块； 2. 排骨放在土豆上，加调料，蒸30分钟； 3. 蒸好后拌匀即可。剁辣椒蒸猪脚
所需食材：猪脚、剁辣椒、干辣椒面、豆豉、八角、桂皮、姜。
烹饪步骤 1. 猪脚焯水去腥，加入调料腌制； 2. 加剁辣椒等调料，蒸至酥烂。蒜蓉粉丝蒸虾
所需食材：海虾、粉丝、蒜、海味酱油、油、葱。
烹饪步骤
1. 蒜切末，粉丝泡软，虾去头切块；
2. 蒜末炒至金黄，淋在虾和粉丝上，蒸5分钟；
3. 撒上葱花。
这些做法均简单易学，适合家庭制作。你可以根据个人口味选择合适的菜品进行尝试。