火锅店厨房比例

火锅店厨房的比例可以根据不同的单店面积有不同的要求：

餐厨比是3:1，厨房最小面积不小于8平方米。

餐厨比是4:1，厨房最小面积不小于30平方米。

餐厨比是5:1，厨房最小面积不小于100平方米。

这些比例和面积要求是为了确保厨房有足够的空间进行食物准备、烹饪和储存，同时也要考虑到餐厅的运营效率和顾客的用餐体验。

建议

对于小型火锅店：如果面积较小，如小于150平方米，应确保厨房面积至少为8平方米，并遵循3:1的餐厨比。

对于中型火锅店：面积在150-500平方米之间，厨房面积应至少为30平方米，并遵循4:1的餐厨比。

对于大型火锅店：面积超过500平方米，厨房面积应至少为100平方米，并遵循5:1的餐厨比。