北京火锅老羊肉怎么吃

北京火锅老羊肉的吃法如下：

原料准备

地道食材：选用250克地道的羊肉，100克白菜，50克粉丝，10克香菜末。

调料准备

芝麻酱、腌韭菜花、豆腐乳、虾油、辣椒油各5克，高汤500克。

制作过程

羊肉洗净，切成薄片。

白菜洗净，粉丝泡发。

在紫钢火锅中放入高汤煮开。

将原材料（羊肉、白菜、粉丝）入锅涮熟。

将所有调味料（芝麻酱、腌韭菜花、豆腐乳、虾油、辣椒油）和香菜末拌匀成味汁，供蘸食。

涮食顺序

先涮毛肚

再涮肉

三下菜

最后煮杂面

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