火锅毛肚起泡能吃么

火锅毛肚起泡是否能吃，存在以下两种观点：

不建议食用

食品安全风险：毛肚在加工过程中可能会添加一些化学物质，如工业级的烧碱，这些物质含有有害杂质，对人体健康构成严重风险。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，可能会引起胃溃疡等疾病，严重时甚至可能致癌。

质量问题的标志：毛肚起泡可能是由于底料、肉类在烹饪过程中的附属物，如脂肪、蛋白质和残留血水等，这些物质不利于身体的消化吸收。此外，毛肚在保管过程中易出现腐烂现象，烫涮时易使汤卤起泡沫。

可以食用

正常现象：有观点认为，毛肚跟炸豆腐一样，起泡是正常现象，可以放心食用。

综合以上信息， 不建议食用火锅毛肚起泡的部分主要基于食品安全和健康考虑，而认为可以食用的观点则认为这是一种正常现象。为了安全起见，建议选择信誉良好的火锅店和新鲜的毛肚，避免食用来源不明或质量有问题的毛肚。如果对毛肚的安全性有疑虑，最好还是不要食用。