牛杂骨的做法

牛杂骨的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：家常炖牛杂骨

材料：

牛杂骨500克

姜片3片

大葱1根切段

料酒2汤匙

老抽1汤匙

生抽1汤匙

冰糖1块

盐、胡椒粉适量

清水适量

步骤：

1. 牛杂骨洗净，用开水焯水去腥。

2. 锅中加清水，将牛杂骨放入，加入姜片和大葱段，煮开后撇去浮沫。

3. 加入料酒、老抽、生抽，再加入冰糖、盐、胡椒粉，用中小火炖煮1个半小时至牛杂骨变得松软入味。

4. 最后根据个人口味再调味，炖至肉汤收干即可。

方法二：加入药材的牛杂骨汤

材料：

牛杂骨1千克

姜片5克

清水3升

黄芪3克

枸杞3克

盐3克

鸡精3克

步骤：

1. 姜切片，牛骨焯水去血沫。

2. 锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入黄芪、枸杞。